Culinária da Infância

Olá mais uma vez

Respirei fundo e acho que deu certo. Sempre é bom registrarmos na palavra escrita aquilo que a memória um dia pode nos trair. Criei um poema singelo, em versos livres, sem a menor pretensão literária sobre os sabores e pratos que me acompanharam ao longo da vida. Bem, não preciso divulgar que minha vida é assim tão longa. São receitas que ficaram nas minhas lembranças pela própria nostalgia do passado, não pelo nível de sofisticação. Assim segue uma pequena homenagem à minha família, pais, irmão, tias, primos, primas e marido (claro, sem plural!).
Comidinhas
Maria Luiza Salvadori De Carvalho Wolk
Fabiana Salvadori Rodrigues Polo

A torta de frango e o bom-bocado da Olga
O bolo de nata e as panquecas e a pitoresca coxinha de galo da Maria José
O bolo de chocolate (bem pretinho), a farofa com moela
e o imperdível patê de sardinha da Salet
O camarão na moranga, o filé de frango com molho de aspargos e o amendoim “sem parar” da Lilian
As saladas, os assados e o típico pato assado da Cema
A bacalhoada, o pernil com batatas, a feijoada
E os ovos queimados da tia Lu
O bolo de natal, de fubá, as roscas da Liza e sua comida rotineira.
Os salgados, a insuperável empada e o frango no vinho do Antonio
O cabrito do Júnior
As incontáveis sobremesas da Ana Alice
O macarrão com calabresa da Maria Sílvia
O peixe assado, o feijão branco e os muffins e até o pepino em conserva da Fer
A sopa da tarde, o pavê e a comida caseira cotidiana da Thaís
As pizzas e o queijo branco do Gilberto
Os pastéis e os quibes do Tó
A carne no papel alumínio e o lanche de mortadela do Marcelo
A lasanha do Alê
O bolo sem receita, a lentilha,
o pimentão recheado (e segundo o Alê – tostadinho ) da Fabi
o brigadeirão da Laurinha, o bolo da Ana Luisa
o tostex do Marcelinho
o brigadeiro no micro-ondas do Théo
O bolinho de bacalhau, a bacalhoada em natas
e a calabresa acebolada da Má
e, finalmente e caprichoso jiló caramelado e o churrasco do Welber.


Para as queridas quituteiras da família, os pratos aqui citados, não têm a pretensão de rememorar a sofisticação, devem, sim, exprimir a nostalgia das nossas lembranças.
Maria Luiza Salvadori de Carvalho Wolk